Pequeños artesanos dedicados a la operación de productos alimenticios, incluyendo la panela, se verán favorecidos con la firma de la Resolución 685 que concede el permiso sanitario de parte del Ministerio de Salud, la cual fue firmada por el titular de esta cartera Luis Francisco Sucre, ante la presencia del ministro de Desarrollo Agropecuario, Augusto Valderrama y otras autoridades de gobierno.
Durante el acto de firma el ministro Sucre dijo que esta resolución es la punta de lanza para poder beneficiar a todos los micro y pequeños empresarios, en la parte que tiene que ver con la manufactura de alimentos de los artesanos, la gente del campo, que tienen todo el derecho de contar con un medio de subsistencia y más cuando se habla de alimentos folclóricos y que forman parte de la cultura panameña.
En tanto el ministro Valderrama señaló que para esta iniciativa se ha unido esfuerzos para apoyar en la reactivación económica del país y sobre todo para facilitar a esos pequeños y micro empresarios que producen alimentos, el valor agregado, a los que están trabajando, haciendo comidas en su casa y agregó que existen más de 21 mil personas que se han incorporado al emprendimiento producto de la pandemia y que están resolviendo y creando pequeños empleos.
Explicó que esta Resolución que nace del MINSA ha sido producto de una reunión conjunta de equipo gobierno para facilitar la obtención del permiso sanitario a los artesanos y así eliminar la burocracia ya que lo puedan obtener en las regionales y que además se ha coordinado entre varias instituciones hacer un inventario de todos los que se dedican con sacrificio y esfuerzo a la venta de café, chicheme, merengue, dulces, jalea, comidas, tamales, panela y miel de abeja y así lograr que cumplan con las normas de buenas prácticas, las medidas y obtengan su permiso sanitario para seguir creciendo.
