Miembros de la Asociación de Paneleros del corregimiento de Tinajas, distrito de Dolega, Chiriquí, recibieron de manos de autoridades del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, el diseño de sus plantas de proceso, de acuerdo con especificaciones de la Dirección Nacional de Agroindustrias del MIDA y del Ministerio de Salud.
Los diseños han sido adaptados a las necesidades de cada productor en su área, aseguró Ronald Martínez, especialista de la Coordinación Regional de Agroindustrias del MIDA en Chiriquí, durante el acto de entrega.
Dijo que la planta de producción de panela, debe constar de un área de recepción de la materia prima (caña de azúcar) y otra del proceso donde se ubicará la molienda (trapiche), los implementos para cocción, punteo y moldeo.
Son importantes también el área de empaque, almacenamiento y la salida del producto final hacia el mercado. Vestidores y sanitarios para los trabajadores; destacó el Ingeniero Martínez.
Por su parte, la extensionista, Alma Gómez, de Desarrollo Rural del MIDA en Dolega, aseguró que la Asociación de Productores de Panela y otros rubros agroartesanales, de Tinajas; es una organización muy activa, que ha traído grandes beneficios a esta comunidad.
Agregó que los diseños era un anhelo que tenía la organización desde hace varios años, en coordinación con los entes involucrados en la gestión (MIDA, MINSA) y con las autoridades del área.
