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PRODUCTORES DE MIEL DE CAÑA DE LOS SANTOS SE CAPACITAN EN ELABORACION DE PANELA

Publicado el 23.02.2017
PRODUCTORES DE MIEL DE CAÑA DE LOS SANTOS SE CAPACITAN EN  ELABORACION DE PANELA

El Ministerio de Desarrollo Agropecuario de Los Santos a través de la Coordinación de Agroindustrias realizó una capacitación sobre confección de Panela en la Asociación de Productores Orgánicos de Santa Fé de Veraguas, en la cual participaron 15 productores de miel de caña de la Región de Los Santos, con el propósito de adquirir los conocimientos necesarios para ofrecer al mercado un producto adicional a la miel y obtener mejores ingresos.

La capacitación a cargo de Adam González, Presidente de la Asociación dio inicio con la reseña histórica de esta Agrupación, la que actualmente cuenta con 83 miembros, así como también el esquema de trabajo por el cual se rigen para compartir las diversas tareas y el cual los ha llevado a ser reconocidos en su provincia.

Los productores luego de la inducción pasaron al área de procesamiento donde se encuentran las tinas y los implementos utilizados en la elaboración de la panela, en el cual observaron todos los pasos requeridos para elaborar un producto de calidad, entre ellos la selección de la caña, tipo de cascaras que se utilizan (guácimo y cadillo), limpieza de la caña, tratamiento, manejo y tiempo de cocción. 



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