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Dirección de

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Centro Agroindustrial La Montuna de Divisa Desarrolla Nuevos Productos y Procesos Agroindustriales

Publicado el 03.09.2019
Centro Agroindustrial La Montuna de Divisa Desarrolla Nuevos Productos y Procesos Agroindustriales

El Centro Agroindustrial de Investigación, Validación y Trasferencia de Tecnología Agroindustrial La Montuna, adscrito a la Dirección de Agroindustrias, en seguimiento a su rol de generador de Tecnología y de validación de procesos agroindustriales y en atención a demandas de productores interesados en incursionar en la actividad agroindustrial, ha desarrollado nuevos productos y validado procesos agroindustriales.

Recientemente el personal técnico – investigador de servicio en el Centro Agroindustrial La Montuna, han aportado con su iniciativa y talento, al desarrollo nuevos productos, tales como:
• Salsa agridulce de maracuya y piña;
• Corozos amielados,
• Néctar de melón blanco y
• Picante con base de tomate verde

De igual manera, han emprendido, con resultados satisfactorios, la validación de los siguientes procesos:
• Extracción de Pulpa de Cacao
• Maximización de rendimiento en queso fresco con enzimas y transglutaminasa
• Estudio Vida en anaquel de maiz nuevo molido
• Reductores de azucares en bebidas y mermeladas.



“Salsa agridulce de maracuyá”
Con estos resultados, cuyos detalles reposan en la base de datos del Centro Agroindustrial La Montuna de Divisa, la Dirección de Agroindustrias, fortalece sus actividades de capacitación y trasferencia de tecnología, y realiza un gran aporte a la promoción y desarrollo de la Agroindustria, con tecnologías que contribuyen a la innovación y a mejorar la competitividad agroindustrial.

 




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