Con el propósito de asegurar los más altos estándares de calidad e inocuidad en productos derivados de la leche, el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) llevó a cabo una jornada de capacitación para los miembros de la Asociación Progresista de Valleriquito, en la provincia de Los Santos.
La capacitación, organizada por la Dirección Nacional de Agroindustrias y su coordinación regional en Los Santos, estuvo dirigida a los aproximadamente 18 socios de la asociación, quienes son proveedores para la marca de quesos Valleriquito.
Durante la jornada, se abordaron temas fundamentales para la optimización de los procesos productivos, entre ellos: «Control de calidad en la materia prima» y «Buenas prácticas de manufactura en plantas de procesamiento de lácteos».
La actividad contó con la presencia y participación del director nacional de Agroindustrias, Rodrigo Morán, quien manifestó su agradecimiento a los presentes por su interés en mejorar continuamente los procesos agroindustriales.
En su intervención, destacó la importancia de ofrecer este tipo de capacitaciones técnicas, tanto a proveedores como a procesadores, como un pilar fundamental para garantizar la competitividad del sector lácteo a nivel nacional.
Algunas de las consideraciones expuestas en la jornada destacan que es indispensable apegarse estrictamente a las normas técnicas y sanitarias establecidas para la producción de lácteos.
Un control eficaz en la recepción de la materia prima previene pérdidas económicas y minimiza los riesgos sanitarios.
Esta capacitación forma parte de los esfuerzos del MIDA, que regenta el ministro Roberto Linares, por fomentar el valor agregado en las cadenas agroproductivas, asegurando que productos como los quesos panameños mantengan altos estándares de calidad y contribuyan al desarrollo económico local.