Una jornada de capacitación para manipuladores de alimentos coordinó el Ministerio de Desarrollo Agropecuario, a través de la Dirección de Agroindustrias, en colaboración con el Ministerio de Salud (MINSA), mediante la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNACAVV), en el Centro Agroindustrial La Montuna, ubicada en Divisa, provincia de Herrera.
Esta capacitación, abarcó siete módulos en materia de manipulación de alimentos, brindando a 48 participantes la oportunidad de obtener su carnet de manipulador, un requisito esencial para quienes se dedican a la preparación de alimentos.
La capacitación fue liderada por el equipo del MINSA de la región de Coclé, bajo la dirección de la Dra. Magally Bullen, quien destacó la importancia de esta formación para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de la comunidad. Los módulos cubrieron aspectos fundamentales sobre la manipulación segura de alimentos y los estándares sanitarios necesarios para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Los asistentes de esta jornada provenían de las provincias de Coclé, Veraguas y Herrera, incluyendo técnicos y agroindustriales, entre otros.
Paralelamente, se desarrolló una reunión interinstitucional en la regional del MIDA de Panamá Oeste, donde participaron Rodrigo Morán, director de Agroindustrias; la Ing. Yahanys Yangüés, directora General de Industrias del MICI; el Dr. Orlando Athanasiadis, director de DNACAVV; y Odón Rebello, director del MIDA en Panamá Oeste.
El objetivo de esta reunión fue revisar la resolución 685 del 18 de agosto de 2021, que establece disposiciones para productos alimenticios artesanales, además se presentó la hoja de ruta para adicionar nuevos productos alimenticios artesanales al listado existente en la Resolución 685.
Este esfuerzo conjunto entre las instituciones refleja el compromiso del gobierno por promover prácticas seguras en la manipulación de alimentos, contribuyendo así a la salud pública y al desarrollo agropecuario sostenible en la región.
Panamá, 11 de octubre de 2024