Con la finalidad de conocer el proceso de la fabricación de panelas o raspaduras, un grupo de productores de Panamá Este, participaron de una gira técnica a la provincia de Coclé, como parte de una actividad de aprendizaje a través de un intercambio de conocimientos, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agropecuario, Región 7, Chepo y Región 4, Coclé, a través de la Coordinaciones de Agroindustrias.
En esta actividad realizada en una Finca ubicada en Nuevo Santa María, Cañaveral, Distrito de Penonomé, participaron productores de ambas regiones. El productor de Chepo Narciso Samaniego expresó su satisfacción por tomarlo en cuenta para esta gira donde según dijo pudo aumentar sus conocimiento en la confección de la panela especialmente en el punto necesario de cocimiento para que quede azucarada.
Destacó que además aprendió hacer los moldes de la raspadura, que era algo que desconocía por lo que se siente preparado y en capacidad se continuar emprendiendo para lograr ingresos que ayude a la economía de su hogar.
Agradeció al MIDA por estas actividades que impulsan en beneficio de los productores interesados en incursionar en la agroindustria para obtener el valor agregado a sus productos.
La panela o raspadura es el sustitutivo natural del azúcar que se utiliza tanto en recetas dulces como para endulzar las bebidas favoritas.
En la actividad participaron la coordinadora agroindustria del MIDA en la Región, 4 Coclé, Alis Vergara, Rony Domínguez y Belkis Quiel coordinadora de secretaría Técnica, por Panamá Este estuvo Yajaira Ospino.
