El Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Regional de Coclé, participó en el ciclo de conferencias sobre caficultura organizado por los estudiantes del Posgrado en Docencia Superior del Centro Regional Universitario de Coclé de la Universidad de Panamá, actividad orientada a fortalecer los conocimientos de productores, procesadores, estudiantes y público en general interesados en el sector cafetalero.
La jornada formativa tuvo como propósito brindar información técnica y actualizada sobre diversos temas relacionados con la producción de café, contribuyendo al fortalecimiento de las capacidades productivas y al desarrollo sostenible del sector. Esta iniciativa forma parte de la labor de extensión universitaria que impulsa la Universidad de Panamá para acercar el conocimiento a las comunidades.
Entre las conferencias desarrolladas destacó el tema “Cafés comerciales versus cafés de especialidad: calidad de taza”, presentado por el licenciado Rodrigo Morán, director nacional de Agroindustria del MIDA.
Durante su exposición, explicó que la diferenciación entre el café comercial y el café de especialidad es fundamental para Panamá, ya que permite a productores, compradores y consumidores comprender el verdadero valor del producto y las oportunidades económicas que ofrece cada segmento del mercado, tanto a nivel nacional como internacional.
Morán señaló que la calidad de taza del café panameño depende de diversos factores, entre ellos la altitud, la temperatura, las variedades cultivadas, la fertilidad de los suelos y las prácticas agronómicas implementadas. Asimismo, destacó la importancia de realizar una adecuada cosecha de cerezas maduras y aplicar correctamente los procesos de fermentación, secado y almacenamiento para garantizar un producto de alta calidad.
Por su parte, la Unidad Agroambiental, Variabilidad y Cambio Climático de Coclé desarrolló la conferencia “Cambio climático y adaptación en la caficultura”, donde se abordaron los principales desafíos que enfrentan los productores debido al aumento de las temperaturas, las variaciones en los patrones de lluvia y la ocurrencia de eventos climáticos extremos.
Durante la presentación se explicó que estas condiciones afectan directamente la floración, el llenado de frutos y la calidad del grano, además de favorecer la proliferación de plagas y enfermedades como la roya del café, generando pérdidas económicas y mayores costos de producción.
Los especialistas destacaron la importancia de implementar prácticas de adaptación como sistemas agroforestales, uso de variedades más resistentes, manejo eficiente del agua, conservación de suelos, manejo integrado de arvenses, así como estrategias de control integrado de plagas y enfermedades, con el fin de fortalecer la resiliencia y sostenibilidad de la caficultura panameña.
Asimismo, se resaltó el papel de las certificaciones de sostenibilidad como herramientas que permiten demostrar que el café ha sido producido bajo criterios ambientales, sociales y económicos responsables. Entre las certificaciones promovidas por el MIDA se encuentran la Certificación Orgánica, la Certificación de Finca Agroturística y la Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas. También se mencionaron certificaciones internacionales como Rainforest Alliance, Fairtrade (Comercio Justo) y Carbono Neutral, las cuales facilitan el acceso a mercados internacionales cada vez más exigentes en materia de sostenibilidad y trazabilidad.
Con su participación en este tipo de actividades académicas y de extensión, el MIDA apoya el fortalecimiento del sector cafetalero nacional mediante la transferencia de conocimientos, la promoción de prácticas sostenibles y el acompañamiento técnico a los productores.