Con el propósito de fortalecer la agroindustria local, el Centro de Investigación y Transferencia de Tecnología Agroindustrial La Montuna (CITTA), adscrito al Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), lleva a cabo jornadas de formación técnica y transferencia de conocimientos a estudiantes y productores del sector.

Estudiantes del Instituto Profesional y Técnico (IPT) México-Panamá, ubicado en Panamá Este, y alumnos del Instituto Profesional y Técnico de Las Minas, provincia de Herrera, participaron en talleres prácticos orientados a la elaboración de productos derivados de la piña, entre ellos mermelada, néctar y deshidratado.

Los participantes juntos a sus profesores fortalecieron conocimientos en selección de materia prima, formulaciones, control de calidad, inocuidad alimentaria y manejo adecuado de equipos y utensilios.

El objetivo de esta formación es seguir impulsando la innovación, la calidad y el valor agregado en los productos alimenticios nacionales, asegurando que los futuros profesionales dominen las técnicas más actualizadas.

El Centro La Montuna, ubicado en Divisa, también ha extendido sus capacitaciones al sector productivo, impartiendo jornadas especializadas a miembros de la Asociación Nacional de Caprinos (ANACAP).

Con el apoyo directo de la Lcda. Elizabeth Navarro, coordinadora regional del MIDA en Capira, brindaron a la asociación capacitación en buenas prácticas de manufactura, manejo higiénico y criterios técnicos para una producción segura y eficiente.

El equipo técnico del CITTA reafirma con estas acciones su compromiso con la transferencia de tecnología, la formación continua y el fortalecimiento de la agroindustria panameña.