Un día de campo titulado “Buenas Prácticas de Manejo Post Cosecha del Café de Bajura”, organizó la Asociación de caficultores de las subcuencas de los ríos Cirí Grande y Trinidad del Canal de Panamá (ACACPA) junto a la Autoridad del Canal de Panamá (ACP), en Capira, Panamá Oeste, donde participó el director Nacional de Agroindustrias, del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, Rodrigo Morán.
El evento reunió a diversas instituciones, incluyendo el MIDA, el Instituto de Innovaciones Agropecuarias de Panamá (IDIAP) y asociaciones de café de bajura.
Durante la jornada, se abordaron temas cruciales para la producción de café, tales como el manejo de la plantación, la cosecha, el control de calidad del grano, así como el secado y almacenamiento del café.
Uno de los puntos más destacados fue la importancia del almacenamiento adecuado, ya que este proceso es fundamental para prevenir la ocratoxina, una sustancia que puede comprometer la calidad del producto final.
Este tipo de iniciativas son clave para promover el desarrollo sostenible y la calidad en la producción cafetera del país.